“Adım Adım Devrek Pidesi Tarifi ve Püf Noktaları”
Devrek Pidesi, Zonguldak’ın Devrek ilçesine özgü, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru, çıtır kenarları ve ortasındaki yumuşak dokusuyla dikkat çeker. İç harcı ise genellikle kıymalı, peynirli veya karışık seçeneklerle hazırlanır; bazı pidelerde yöresel otlar ve özel baharatlar da kullanılır.
Taş fırınlarda pişirilen Devrek Pidesi, geleneksel yöntemlerle hazırlandığı için kendine özgü aromasıyla öne çıkar. Eskiden aileler, özellikle hafta sonları ve bayramlarda, komşularıyla paylaşmak için taş fırınlarda pideler pişirirdi. Bu gelenek bugün hâlâ sürmekte; Devrek’in fırın ve lokantalarında pidenin tadını çıkarabilirsiniz.
Devrek Pidesi, sade ama lezzetli yapısıyla, doğal ve taze malzemelerden hazırlanan bir kültürel miras niteliğindedir. Ziyaretçilere sadece doyurucu bir yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda Devrek’in geleneksel mutfak kültürünü de deneyimleme fırsatı verir. Eğer Devrek’e yolunuz düşerse, bu eşsiz pideyi tatmadan ilçeden ayrılmayın.
Devrek Pidesinin Özellikleri
Hamur: İnce ve çıtır, orta kısmı yumuşak
İç harç: Kıyma, peynir veya karışık seçenekler; bazı tariflerde yöresel otlar ve baharatlar
Pişirme: Taş fırın, özel aroması için olmazsa olmaz
Malzemeler (4 Kişilik)
500 gr un
250 ml su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
200 gr kıyma veya peynir
1 adet soğan (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlık ve Pişirme
1. Hamuru mayayla yoğurun ve 1 saat dinlendirin.
2. Hamuru açıp fırın tepsisine yerleştirin.
3. İç harcı hazırlayıp hamurun üzerine yayın.
4. Önceden ısıtılmış 220°C taş fırında 15-20 dakika pişirin.
5. Sıcak servis edin, yanında yoğurtla sunabilirsiniz.
